estevia boliviana es un edulcorante natural, con múltiples beneficios para la salud, para diabéticos no afecta los niveles de glucosa en sangre ni de insulina. Para las personas que necesitan controlar su peso, al ser un producto de origen vegetal y sin calorías, puede formar parte de una dieta equilibrada para ayudar a reducir el aporte calórico sin necesidad de sacrificar el sabor.
  
El uso de la stevia boliviana
  
Actualmente, el uso de edulcorantes elaborados a partir de la hoja seca de stevia por empresas farmacéuticas especializadas, como la stevia boliviana, no tiene problema. Simplemente siga las dosis en los paquetes. Estos edulcorantes son los únicos seguros porque son naturales para uso prolongado y habitual. En Japón, hace 20 años, la stevia era el único edulcorante autorizado. En Europa hay una gran polémica, por la cerrada oposición de los laboratorios que fabrican edulcorantes artificiales.
  
Cultivamos stevia, utilizamos las hojas frescas o secas, mediante un proceso de extracción podemos aprovechar todas sus propiedades terapéuticas y como una de las mejores alternativas recomendamos el uso de edulcorantes elaborados a base de stevia en forma líquida o polvo blanco que son más fáciles de utilizar en la cocina o cuando tenemos que endulzar las infusiones fuera de casa.
  
¿Cómo usarlo en la comida?
  
La stevia en polvo se toma como edulcorante e hipoglucemiante, se debe usar una cucharadita de postre por vaso de agua. Se puede comprar en cualquier supermercado a nivel nacional, es fácil encontrar stevia a partir del extracto de estevisida, en edulcorantes como si fuera sacarina.
  
Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), recomienda una dosis máxima diaria de 4 mg de extracto de stevia por kilogramo de peso corporal, lo que significa que una persona adulta que pese alrededor de 70 kg podría consumir hasta 280 mg de extracto de stevia al día . De hecho, los expertos en nutrición recomiendan que se pueda reemplazar el consumo de unos 30 g de azúcar por stevia al día, lo que equivaldría a unas 2-3 cucharadas o unas 10 cucharaditas. El polvo de stevia se puede utilizar para hacer tortas, flanes y galletas, en lugar de azúcar, sin preocuparse de que pierdan su buen sabor.
  
En resumen, la stevia en polvo:
  
• Sin calorías, sin azúcar, sin gluten.
  
• Ideal para repostería
  
• Cada cucharada de stevia en polvo equivale a 6,7 cucharadas de azúcar.
  
Como siempre, te recomendamos consultar a tu médico especialista o nutricionista antes de consumir edulcorantes o sucedáneos del azúcar. Para evitar cualquier contraindicación, evite consumir más de las cantidades indicadas en la botella, sugerimos complementar con una dieta saludable y una rutina de ejercicios.