L’algarrobina, un produit typique du nord du Pérou
  
La provenance
  
L’algarrobina, la caroube en français, est un produit transformé sous forme de sirop épais foncé et sucré. Le sirop est extrait des fruits d’un arbre très répandu dans le nord du Pérou : l’algarrobo. Le climat aride et désertique qui caractérise la région est propice à la pousse de ce type d’arbre.
  
L’algarrobo est très polyvalent. Il est utilisé dans son entièreté, ce qui en fait un produit très complet et utilisé à 100%. Ses racines servent à faire une barrière contre l’avancement de la désertification vers les villes. Son bois dur est souvent utilisé pour créer des meubles ou des structures très solides. Ses gousses, appelées algarroba, sont la base du sirop vendu au marché. Enfin, ses fleurs servent aux abeilles qui fabriquent ensuite du miel.
  
largement utilisé dans la gastronomie , en particulier dans la préparation de jus, de cocktails et de desserts. En outre, cette nourriture offre de nombreux avantages tels que ceux que nous vous disons ci-dessous:
  
1.- Il est idéal pour prévenir l'anémie.
  
2.- Aidez votre coeur à rester en bonne santé.
  
3.- C'est la nourriture idéale pour prévenir l'anxiété, la nervosité et la dépression.
  
4.- Il sert d'électrificateur pour mener à bien vos activités quotidiennes
  
5.- C'est une source naturelle de calcium, il est donc idéal pour renforcer vos os.
  
6.- Contribue au renforcement du système nerveux
  
7.- C'est le secret pour lutter contre la perte de cheveux et la constipation.
  
L'Algarrobina.- C'est un produit dérivé du caroubier, très apprécié en gastronomie, surtout en Amérique espagnole. Avec les fruits mûrs du caroubier, un ébullition est préparée, à partir de laquelle les sucres naturels sont concentrés. Une fois que les grains de caroube sont bouillis, ils sont pressés.
  
L'extrait résultant est filtré puis soumis à une évaporation pour arriver à un résultat final de caractère visqueux. C'est un excellent aliment pour ses propriétés vitaminiques et protéiques.
  
Dans le nord du Pérou, essentiellement dans le département de Piura, la caroube est faite, certaines personnes expertes en la matière, mettent les os bouillis de la patte d'un taureau, pour lui donner une meilleure saveur et enrichir les protéines. L'algarrobina est une bonne aide pour le renforcement des poumons et pour le dysfonctionnement érotique.
  
AVANTAGES
  
Le sirop obtenu à partir de son fruit, l'Algarrobina, est un aliment fonctionnel puissant auquel, selon la tradition, de nombreux avantages sont attribués à l'organisme tels que:
  
 Aider à prévenir l'anémie
Dynamiser le coeur
Il garde les muscles en bonne santé. 
Excellent énergisant pour toute la famille.
Source naturelle de calcium, renforce les os.
Contribue à renforcer le système nerveux.
Améliore l'activité cérébrale.
Aide efficace à l'étape de la ménopause.
aide à prévenir l'anxiété, la nervosité et la dépression.
efficacité reconnue en cas de chute de cheveux.
aide à lutter contre la constipation.
                      
COCKTAIL D'ALGARROBINE
  
À l'heure actuelle, le cocktail Algarrobina a été commercialisé à grande échelle au Pérou. C'est une boisson exquise ou un sirop qui, servi très froid, est particulièrement savoureux.
  
Ingrédients pour préparer le cocktail Algarrobina:
  
* 2 tasses de pisco
  
* 2 cuillères à soupe Algarrobina
  
* 1 boîte (397 g) de lait
  
* 2 boutons
  
* Cannelle moulue
  
* 16 cubes de glace ou plus si vous voulez plus doux