Le kiwicha est une céréale andine largement utilisée par les Incas pour sa haute valeur nutritionnelle.
Cette qualité l'a conduit à être inclus dans l'alimentation des astronautes.
Kiwicha contient des protéines, des vitamines et des minéraux.Contient de la cannelle et des clous de girofle.
Haute teneur en protéines.